Opera Olei è un consorzio che riunisce sei produttori italiani, per ricercare la massima espressione delle migliori monocultivar di olio extravergine d’oliva. Le olive sono lavorate con tecniche moderne e frante con metodi sofisticati. Gli oli sono prodotti unici. Le sei bottiglie sono ordinate per intensità in questo pack elegante.
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Cultivar autoctona pugliese, la Coratina regala un olio deciso dal perfetto equilibrio di fruttato, amaro e piccante. Al naso rivela sentori di carciofo ed eleganti note speziate. In bocca ha potenti note vegetali. Perfetto sulle bruschette e su zuppe di legumi.
Prodotto: Olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente e unicamente mediante procedimenti meccanici. Spremuto a freddo e prodotto con olive da coltivazione convenzionale.
Ragione sociale o indirizzo dell’operatore del settore alimentare: Frantoio Mimì – Contrada Gravinella, sn 70026 Modugno (BA)
Paese d’origine o luogo di provenienza: Italia.
Prodotto in quantità limitate, utilizzando solo le migliori olive della varietà Frantoio, questo olio ha un gusto dolce all’inizio, seguito da gradevole amarezza e un piccante speziato che cresce con una persistenza lunga. Ideale da gustare crudo su tartare di pesce, zuppe di verdure, carni saporite e formaggi freschi.
Prodotto: Olio extravergine di oliva
Ragione sociale o indirizzo dell’operatore del settore alimentare: Frantoio Franci – Via A. Grandi 5, 58033 Montenero d’Orcia (GR)
Paese d’origine o luogo di provenienza: Italia.
Ottenuto dalla storica cultivar Moraiolo, questo olio è di eccezionale complessità ed eleganza. Presenta note vegetali e, al palato, offre un carattere deciso con sfumature di cardo, cicoria e pepe nero. In cucina, esalta zuppe di legumi ed è eccellente sulla carne alla brace.
Prodotto: Olio extravergine di oliva italiano
Ragione sociale o indirizzo dell’operatore del settore alimentare: Azienda Agricola Viola – Via Borgo San Giovanni 11/b, 06034 Fraz. S. Eraclio Foligno (PG)
Paese d’origine o luogo di provenienza: Italia.
Armonico, bilanciato e versatile, questo olio prodotto dalla cultivar Tonda Iblea si distingue per il suo profumo fruttato e fresco con note di pomodoro verde ed erbe aromatiche. Al palato è equilibrato, perfetto per accompagnare arrosti, bruschette e insalate.
Prodotto: Primo DOP Monti Iblei – Olio extravergine di oliva
Ragione sociale o indirizzo dell’operatore del settore alimentare: Frantoi Cutrera s.r.l. – Contrada Piano edll’Acqua 37/38, 97012 Chiaramonte Gulfi (RG)
Paese d’origine o luogo di provenienza: Italia.
Ottenuto dalla cultivar autoctona Casaliva, questo olio dal fruttato medio-leggero sprigiona al naso intensi profumi di erbe aromatiche. Al palato rivela spiccate note piccanti. Perfetto per accompagnare il pesce di lago e le verdure arrosto.
Prodotto: Olio extravergine di oliva monovarietale di Casaliva
Ragione sociale o indirizzo dell’operatore del settore alimentare: Agraria Riva del Garda s.c.a. – Via S. Nazzaro 4, Riva del Garda (TN)
Paese d’origine o luogo di provenienza: Italia.
Il nome si ispira alla specifica cultivar. Ha un profumo delicato e al palato risulta equilibrato con un finale di mandorla dolce. Ideale per fritture e maionese, esalta il sapore di crostacei al vapore, pesce bollito e carni bianche grigliate.
Prodotto: Olio extravergine di oliva monovarietale – Presidio Slow Food
Ragione sociale o indirizzo dell’operatore del settore alimentare: Olearia San Giorgio s.r.l. – Contrada Ricevuto 18, 89017 San Giorgio Morgeto (RC)
Paese d’origine o luogo di provenienza: Italia.
Questo dono contribuisce alla costruzione di una serra agricola presso Pappaluga, un’impresa agricola sociale che offre lavoro a ragazzi con disabilità cognitiva, promuovendo la loro dignità attraverso un’agricoltura bioinclusiva.
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